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蟹の塩卵ソース炒め

Salted Egg Yolk Crab  しょっぱいアヒルの黄身を蟹ソースに 卵かけごはん好きは、きっと好きな味。私は大好き ソルティッドエッグ(塩卵)とは、アヒルの卵を塩漬けにしたもの。見た目はふつうのゆで卵なので、マレーシアに住んで間もないころ、大口でぱくり。うわっ……しょっぱいのなんのって。...

ファッティーのチリクラブ

Fatty Chili Crab   フランス料理のように、ソースはパンにつけて マレーシアならではの蟹料理。蟹の新しい可能性を体感できます 日本の蟹料理は、蟹身をしっぽり味わうものですが、マレーシアのはまったくの別物。フライパンに殻ごと豪快に放り込み、ソースで炒めた料理です。蟹本来の味より、どのソ...

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