タグ: 東京

東京・大塚 初心者もツウ好みも満足する、山手線近くのマレーシア料理店

ラムリ / Ramri ハイナンチキンライス950円。しっとりやわらかな鶏、つやつやごはん。3種のソース付き 惜しまれつつクローズした「大地の木」のマレーシア人シェフ・マコさんが、2016年6月、東京・大塚駅から徒歩3分の好立地に、マレーシア料理店「ラムリ」をOPEN。メニュー構成や内容はほぼ「大地...

シャングリ・ラ ホテル東京の月餅

Moon Cake at SHANGRI-LA Tokyo 「月餅」4266円(税込み)。黒胡麻・小豆・栗・くるみ 各2個入り マレーシアの中国系民族のあいだでは、中秋の名月の季節、お世話になった人や取引先の会社に感謝の気持ちをこめて、月餅を贈りあう習慣があります。この時期、ショッピングモールやレス...

28階から眺める東京とマレーシア弁当

ザ・ロビーラウンジ / The Lobby Lounge 「マレーシアン Bento」2750円、おかず2品の週替わりメニュー。この日は、海南チキンライス、海老サンバルを提供 創始者がマレーシア人であり、マレーシアと縁の深いシャングリ・ラ ホテル。東京駅すぐの好立地にあるシャングリ・ラ ホテル 東京...

東京・八丁堀 旨辛ナシゴレンの秘密は自家製のサンバルソース

マレーカンポン / Malay Kampung 自家製サンバルで炒めたマレーシアのチャーハンこと、ナシゴレン1000円 東京・八丁堀、マレーシアのペラ州出身のユウシェフが腕をふるう店です。人気メニューは、自家製の辛味調味料サンバルソースで炒めた「ナシゴレン」。そして、サンバルに煮干しを加えたマレーシ...

東京・祖師ヶ谷大蔵 「心はマレーシア」が合言葉のオリジナル料理

馬来西亜マレー / Malaysia Malay 形状はそらまめに近いプタイ豆。コリッとした歯ごたえが特徴的で、干ししいたけのような独特の香りがある。そのプタイ豆の良さを存分に引き出したのが創作プタイカレー1085円 今から30年ほど前、仕事でマレーシアによく行っていたマスターの稲葉さん。そのとき食...

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。