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クアラルンプール、ムルデカ広場前のマレーシアレストラン。人気シェフがマレー料理の伝統に挑む

「The Canteen by Chef Adu」 Authentic Malaysia Restaurant in KL フレッシュで濃厚。マレー料理の神髄を体感できる  15年間ヨーロッパで料理の腕を磨き、母国に帰国後はTV出演や料理本出版など多方面で活躍中のマレーシア人シェフ、アドゥ氏。みずか...

ことこと煮込む「レンダン」のレシピ

レンダン(ビーフ)は、マレーシアスタイルの汁無しビーフシチューです。牛肉をハーブで漬け込み、ココナツミルクで煮込みます。ハーブの種類は多いですが、それさえ準備すれば、漬け込むだけなので簡単。おもてなし料理、エスニック女子の集まる場所、カレー好きの会、じっくり料理したいときなどにおすすめです。ご飯にも...

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