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マレーシアで人気のごはんがカンタンに再現できる10のレシピ Kindle&iBooks版で発売!

Malaysia Cookbook  Best Recipe 10 とうとう出ました!マレーシア料理のレシピ集、出版のお知らせです。 2012年よりスタートした「マレーシア人シェフに習う、マレーシア料理教室」。今までに習った150以上のレシピから、とくに評判の良かった10品を厳選して紹介! 日本で手...

マレーシア文化講座Vol.11(終了)「カレーラクサの塗り絵レッスン。食べて学んで、透明水彩絵の具で塗ってみよう」

ご参加いただきありがとうございました。ラクサを食べて、ラクサの塗り絵。こんなに長い時間、海老について考えたことはなかったし、赤い油の浮かんでいる様子や卵の黄身についてじっと見つめたのも人生初。ラクサが、今までとは違って見える……。きよみさんの華麗な技が間近でみれて感激しきり。幸せでした。 Malay...

ペナン・アッサムラクサ

Penang Asam Laksa 強烈な匂いに最初は撃沈。でも本場ペナンで食べたら…やみつきに 魚好きで酸っぱい料理が好きな人に サバやアジなど青魚の身をミキサーで豪快にジュースにし、そのままスープに使った麺料理。スープというより、かみかみしたくなるくらい食感のある魚汁です。アッサムというのは酸味...

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