タグ: マレーカンポン

People チャーさん マレーカンポン&マレーアジアンクイジーン経営

チャーさん。漢字名は、謝啓鑫(シャカイシン)。マレーシア・ペラ州のイポー出身。36歳。奥さんと娘さん2人の4人家族。わたしのマレーシア料理の先生であり、イベント開催のパートナーであり、よき相談相手。いつも笑顔で、いつも芯が通っていて、どんなときでも私に元気をくれる、まるで人間パワースポット。マレーシ...

東京・八丁堀 旨辛ナシゴレンの秘密は自家製のサンバルソース

マレーカンポン / Malay Kampung 自家製サンバルで炒めたマレーシアのチャーハンこと、ナシゴレン1000円 東京・八丁堀、マレーシアのペラ州出身のユウシェフが腕をふるう店です。人気メニューは、自家製の辛味調味料サンバルソースで炒めた「ナシゴレン」。そして、サンバルに煮干しを加えたマレーシ...

アセアンフェスティバル2013、横浜山下公園

2013年10月5(土曜)、6日(日曜)、横浜の山下公園で「ASEANフェスティバル」が開催。ステージのダンスや歌、ASEAN各国料理の販売など、横浜にアジアの風が吹きました。私たちマレーシアごはんの会は、マレーシア人シェフが率いる「マレーカンポン&ペナンレストラン」のコラボブースをお手伝い。 提供...

マレーシアごはんの会Vol.10。マレーカンポンでイーサンのお祝い

茅場町で「パントゥン(マレーシアのポエム)」にであう 2013 年2月16日、快晴。冬晴れの真っ青な空が、まるで常夏のマレーシアの空にも見えた。八丁堀のマレーシア料理店「マレーカンポン」で、マレーシアごはんの会イベントを開催しました。 テーマは、この料理、イーサン。 イーサンとは、マレーシアやシンガ...

マレーシアごはんの会Vol.9。新木場公園でBBQ

屋外でマレーシアンBBQ!お絵かき合戦で子ども達も大興奮 2012年10月27日(土)、マレーシアごはんの会Vol9のイベントは、新木場公園にてマレーシアンBBQでした! 大人106人、子供ちゃんを入れると総勢120人の参加者で、サテ、イカンバカール、オタオタ、ハラル焼肉など、マレーシアならではの炭...

マレーシア料理教室に朱先生登場! 肉まんの技に見惚れる

肉まん、花巻、ちまきを習ったら、デザートはドリアン! 2012年6月の土曜日お昼、八丁堀のマレーシア料理店・マレーカンポンでマレーシア料理教室を開催しました。 先生は、中国東北省出身の朱先生。 メニューは、ちまき&肉まん&花巻。 んっ…?マレーシア料理なのに、なぜ中国のちまき?と思われる方も多いと思...

マレーシアごはんの会Vol.5。マレーカンポンにて開催しました

茅場町で中国正月のお祝い料理「イーサン/魚生」 2月4日(土)、11日(土)の2週にわたり、八丁堀のマレーシア料理店・マレーカンポンで、マレーシアごはんの会のイベントを開催しました。 今回のテーマは中国正月。人口の約25%を華人が占めるマレーシアでは、中国のお祭り(端午の節句・お月見など)も国の大切...

マレーシアごはんの会Vol.1。マレーカンポンにて開催しました

茅場町で、“わたし、マレーシアナイズされてるなぁ”談、告白 2011年6月18日(土曜)、マレーシアに縁のある方を集めて、マレーシアごはんの会(第1回)を開催しました。集まったのは26人。マレーシア在住経験者が多く、なかには一時帰国中の方、マレーシアから帰国後たったの2カ月の方、これからマレーシアに...

ロイさんとチャーさんが教えてくれたこと

ロイさんとチャーさんが教えてくれたこと

八丁堀にあるマレーシア料理店「マレーカンポン」の店長ロイさんが、地震のときの様子を教えてくれました。 3月11日午後2時46分、あるテレビ局の取材を受けていたとき、揺れは襲ってきた。焼酎の瓶が4本、棚の上から転がり落ちたが、幸いに割れず。地震発生のため取材は中止。テレビ局のクルーは、そのまま東京の街...

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