タグ: プラナカン

クエラピス

Kuih Lapis ココナッツミルク味の「ういろう」。もっちり食感があとをひく ご年配の方もお子さまも安心してどうぞ はじめて食べたとき、これは懐かしい味!と思いました。名古屋や伊勢名物のういろうにそっくり。粉をねって蒸したマレーシアの伝統菓子で、もっちりとしたやわらかな食感が特徴です。2~3個ペ...

ペナンにある、魅せる伝統菓子店

Malaysian sweets‘Nyonya Kuih’at MOH TENG PHEOW NYONYA KOAY shop in Penang  マレーシアはスイーツ天国。町のいたるところで色んなお菓子に出会えます。蒸したり、焼いたり、揚げたり、茹でたり、包んだりと調理法はじつに多様。素材にトウ...

People イエンさん ニョニャ・クバヤテーラー

ニョニャ・クバヤのテーラーとして活躍するコイ・ブン・イエン(漢字名:郭文燕)さん。ペナン出身のプラナカンです。ペナンにある店「キム・ファッション」の創始者であり、マレーシア政府から人間国宝を受賞しているリム・スウィーキムさんは、イエンさんのお母さんです。プラナカンとは、15世紀ごろマレー半島に渡って...

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