タグ: フィッシュヘッドカレー

料理教室(終了)5月21、22日 魚カレーの王様!フィッシュヘッドカレー「Malaysian cooking class, Fish Head Curry」

21人の方にご参加いただきました。ありがとうございました! カレー味の頭、おいしかったですね~! 今まで食べにくいと思っていたのですが、骨はすぽっと外れるし、簡単に解体できるし、けっこう楽ちんかも。それに、ふっくらとしたアゴの周りの身や目のまわりのゼラチン質、最高です。きっと、アスリシェフが茨城で仕...

ナシカンダー

Nasi Kandar   カレーや惣菜が豊富にそろう食堂 ご飯とおかずを一皿に盛って会計。ひとりでも気軽に楽しめる 日本にもあったらいいのに、と立ち寄るたびに思うマレーシア名物が、このナシカンダー。チキンカレー、フィッシュヘッドカレー、ラムカレーなどのカレー、ワダ(豆ドーナッツ)や鶏唐揚げなどの揚...

東京・荻窪 ふっくらジューシーなペーパーチキン

馬来風光美食 / Malay Hu-ko Bisyoku 看板メニュー、ペーパーチキン500円(1個)。人気のコース3000円にも入っている。醤油系のタレに1日漬け込み、クッキングシートで包んだまま、じっくり揚げる。そうすることで肉のうま味は逃がさず、ジューシーに仕上がる 14~15人も入れば満席。...

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