タグ: フィッシュヘッドカレー

料理教室(募集スタート)5月21、22日 魚カレーの王様!フィッシュヘッドカレー「Malaysian cooking class, Fish Head Curry」

マレーシアには多種のカレー料理があり、肉カレー、海鮮カレー、野菜カレーなど具材はさまざま。魚の頭をつかったフィッシュヘッドカレーは、中国人の「魚の頭は美味」という発想とインド人のカレー文化が結びついた料理、ともいわれている Cooking Class マレーシア料理教室 5月 May.2017 「魚...

ナシカンダー

Nasi Kandar   カレーや惣菜が豊富にそろう食堂 ご飯とおかずを一皿に盛って会計。ひとりでも気軽に楽しめる 日本にもあったらいいのに、と立ち寄るたびに思うマレーシア名物が、このナシカンダー。チキンカレー、フィッシュヘッドカレー、ラムカレーなどのカレー、ワダ(豆ドーナッツ)や鶏唐揚げなどの揚...

東京・荻窪 ふっくらジューシーなペーパーチキン

馬来風光美食 / Malay Hu-ko Bisyoku 看板メニュー、ペーパーチキン500円(1個)。人気のコース3000円にも入っている。醤油系のタレに1日漬け込み、クッキングシートで包んだまま、じっくり揚げる。そうすることで肉のうま味は逃がさず、ジューシーに仕上がる 14~15人も入れば満席。...

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。