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マレーシアで人気のごはんがカンタンに再現できる10のレシピ Kindle&iBooks版で発売!

Malaysia Cookbook  Best Recipe 10 とうとう出ました!マレーシア料理のレシピ集、出版のお知らせです。 2012年よりスタートした「マレーシア人シェフに習う、マレーシア料理教室」。今までに習った150以上のレシピから、とくに評判の良かった10品を厳選して紹介! 日本で手...

クアラルンプール、ムルデカ広場前のマレーシアレストラン。人気シェフがマレー料理の伝統に挑む

「The Canteen by Chef Adu」 Authentic Malaysia Restaurant in KL フレッシュで濃厚。マレー料理の神髄を体感できる  15年間ヨーロッパで料理の腕を磨き、母国に帰国後はTV出演や料理本出版など多方面で活躍中のマレーシア人シェフ、アドゥ氏。みずか...

ナシレマ

Nasi Lemak 甘い香りのするご飯と辛いソースは最高の相性 ナシレマを食べずしてマレーシア料理は語れません ナシレマとは、ココナツミルクで炊いたごはん。これに、お店特製の辛いサンバルソース(写真手前にある赤いソース)を混ぜて食べる料理です。辛すぎず、ほのかに鼻をくすぐるココナッツの香りが南国マ...

ナシレマ三角

Nasi Lemak Bungkus  持ち運びできるマレーシア版おにぎり、ピリ辛ソースあえ 小腹を満たしてくれる軽食。屋台のテーブルの上に置いてあるが無料ではない 朝ごはんの定番、ナシレマッ。直訳すると「脂肪ご飯(ナシ=ご飯、レマ=脂肪)」という強烈な名前ですが、ご安心ください。炊飯する際、水にコ...

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