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シャングリ・ラ ホテル東京の月餅

Moon Cake at SHANGRI-LA Tokyo 「月餅」4266円(税込み)。黒胡麻・小豆・栗・くるみ 各2個入り マレーシアの中国系民族のあいだでは、中秋の名月の季節、お世話になった人や取引先の会社に感謝の気持ちをこめて、月餅を贈りあう習慣があります。この時期、ショッピングモールやレス...

28階から眺める東京とマレーシア弁当

ザ・ロビーラウンジ / The Lobby Lounge 「マレーシアン Bento」2750円、おかず2品の週替わりメニュー。この日は、海南チキンライス、海老サンバルを提供 創始者がマレーシア人であり、マレーシアと縁の深いシャングリ・ラ ホテル。東京駅すぐの好立地にあるシャングリ・ラ ホテル 東京...

ナシゴレンパタヤ

Nasi Goreng Pataya  卵焼きで丁寧に包まれたチャーハン 現地ならではの味だけど、日本でも食べられそう。その絶妙なバランス おなじみナシゴレン(チャーハン)を卵焼きで包んだ料理。薄すぎず厚すぎない卵焼きが、どこも破れることなく、ナシゴレンをぴったりくるんでいます。はじめてこの料理を見...

イベント(終了) 9月3日&4日「マレーシアごはん祭り~Malaysia MAKAN Fest」ごはん、雑貨が横浜に集合!体験コーナーも。Food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です

マレーシアごはん祭り~Malaysia MAKAN Fest このイベントは終了しました。当日の様子は、こちらのレポートよりどうぞ。 ZOU-SUN-MARCHE(ぞうさんマルシェ)マレーシア拡大版 2016年9月3日(土)、4日(日)、横浜みなとみらいの「象の鼻テラス」にて、「マレーシアごはんフェ...

東京・八丁堀 旨辛ナシゴレンの秘密は自家製のサンバルソース

マレーカンポン / Malay Kampung 自家製サンバルで炒めたマレーシアのチャーハンこと、ナシゴレン1000円 東京・八丁堀、マレーシアのペラ州出身のユウシェフが腕をふるう店です。人気メニューは、自家製の辛味調味料サンバルソースで炒めた「ナシゴレン」。そして、サンバルに煮干しを加えたマレーシ...

東京・池袋 マレーシアで買い付けた漢方で煮込むバクテー

マレーチャン 2号店 / Malaychan Dua バクテー950円(ランチ、ご飯付)。唐辛子を漬け込んだ醤油をすこし豚肉に垂らしながら食べるとよりおいしい。スープはご飯にかけ、雑炊風にして食べるのがマレーシア流 東京・池袋にあるマレーチャンの2号店。ウリは、オーナーの福澤さんがマレーシアに何度も...

東京・銀座 マレーシア各地の名物料理がそろう

ラサ マレーシア / Rasa Malaysia  カジャンサテー(マレーシアの焼鳥)900円。サテーといえば、カジャン地方の名物なので、カジャンの名がついている。大きめサイズで食べごたえ抜群! 銀座の一等地に店を構えるラサマレーシア。故郷の味を懐かしむマレーシア人の憩いの場であり、マレーシアに縁の...

福岡・次郎丸 手作りロティ・チャナイを提供

カフェレストラン ロティ / Roti   ロティ・チャナイの生地は1枚ずつ大きく伸ばし、層になるように折りたたんでから焼き上げる。そうすることでサクサク、パリパリの食感に(*) 福岡・次郎丸駅近く、マレーシアで“ロティ”にはまった和田シェフの手作りロティ・チャナイが味わえます。「“ロティ”とのきっ...

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