タグ: チキンライス

屋台祭り(終了)2月26日(日)「土鍋で炊いたチキンライスと黒胡麻のおやつ」Malaysian kopitiam festival, Claypot Chicken Rice

2月の屋台祭り、終了しました! 参加者19人で、土鍋で炊いたクレイポットチキンライス、餅菓子オンデオンデを堪能しました。クレイポットチキンライスは、見た目は黒くて味が濃そうなのですが、しょっぱさはほとんどなく、タイ米はほくほく香ばしく炊けています。これは日本人好みの味! 毎日で食べられそうです。 参...

東京・大塚 初心者もツウ好みも満足する、山手線近くのマレーシア料理店

ラムリ / Ramri ハイナンチキンライス950円。しっとりやわらかな鶏、つやつやごはん。3種のソース付き 惜しまれつつクローズした「大地の木」のマレーシア人シェフ・マコさんが、2016年6月、東京・大塚駅から徒歩3分の好立地に、マレーシア料理店「ラムリ」をOPEN。メニュー構成や内容はほぼ「大地...

「忘れられないもやし」マレーシアごはんツアーinイポー レポート

GOHAN TOUR in Ipoh, Report  切り立つ岩山にかこまれたマレーシア第3の都市イポー。天然ろ過された水がキレイなことから、美食の町として知られている。2016年10月7日から6日間、5回めとなる「マレーシアごはんツアー」をこのイポーで開催。参加者10人でイポーごはんを満喫し、マ...

28階から眺める東京とマレーシア弁当

ザ・ロビーラウンジ / The Lobby Lounge 「マレーシアン Bento」2750円、おかず2品の週替わりメニュー。この日は、海南チキンライス、海老サンバルを提供 創始者がマレーシア人であり、マレーシアと縁の深いシャングリ・ラ ホテル。東京駅すぐの好立地にあるシャングリ・ラ ホテル 東京...

チキンライスの現場で歴史を刻む職人魂

マレーシア文化通信『WAU』8号 現地取材記事 2016年6月1日配信 History of Malaysian Chicken Rice Spirit 取材・文・写真:Oto Furukawa マレーシアのローカルフードのなかで、絶大な人気を誇るチキンライス。ふっくらゆでた鶏肉とゆで汁で炊き上げた...

屋台祭り(終了)9月25日(日)「チキンライス祭り~3種のチキンとクエ」Malaysian kopitiam food festival! 3 types of Malaysian chicken rice and kuih kosui

  イベント終了報告 来場者数21人。初めてご参加の方も、たくさんいらっしゃいました。ありがとうございました。下記の4枚が当日の様子です。      Food Event マレーアジアンクイジーン渋谷 屋台祭り Malaysian Kopitiam 第16弾! 「チキンライス祭り。蒸し・ロ...

チキンライス

Chicken Rice / Nasi Ayam ふっくらとした肉質は、丸ごと一羽で調理するため スパイスや辛い料理が苦手な人も安心  茹でたチキンと鶏のだし汁で炊きあげた香り米のコンビ、チキンライス。マレーシアのチキンライスは、色んな種類があります。ロースト(焼き)やスチーム(茹で)、酸味の効いた...

イポーヌードル

Ipoh Noodle Dry コシはないが、麺好きが納得。蒸しチキンに合わせて 葱と胡椒だけのシンプル麺 マレーシアで美食の街として知られる「イポー」の名物料理。スープのないドライ麺で、蒸しチキンと合わせて食べます。つまりは、よく知られているチキンライスのライスが麺になった、といった料理です。見る...

クレイポットチキンライス

Claypot Chicken Rice  土鍋で炊いたインディカ米はホクホク 醤油系タレが染みたご飯は、底からしっかりかき混ぜてめしあがれ 土鍋で炊いたチキンライス、マレーシア版の釜めしです。土鍋で炊くことで、インディカ米がしっとりふっくら立っていて、鍋底に表れたお焦げがなんとも香ばしい料理です。...

イベント(終了) 9月3日&4日「マレーシアごはん祭り~Malaysia MAKAN Fest」ごはん、雑貨が横浜に集合!体験コーナーも。Food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です

マレーシアごはん祭り~Malaysia MAKAN Fest このイベントは終了しました。当日の様子は、こちらのレポートよりどうぞ。 ZOU-SUN-MARCHE(ぞうさんマルシェ)マレーシア拡大版 2016年9月3日(土)、4日(日)、横浜みなとみらいの「象の鼻テラス」にて、「マレーシアごはんフェ...

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。