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dancyu, Feb2017号で、シャングリ・ラ ホテル東京のチキンサテーを紹介

Magazine Dancyu introduces Chicken Satay  dancyu, Feb2017号「バーは、あったかい。」の特集で、シャングリ・ラ ホテル東京、ザ・ロビーラウンジの「チキンサテー」が紹介されています。“マレーシア人副料理長が腕を振るうアジアン料理”との文言あり。この...

28階から眺める東京とマレーシア弁当

ザ・ロビーラウンジ / The Lobby Lounge 「マレーシアン Bento」2750円、おかず2品の週替わりメニュー。この日は、海南チキンライス、海老サンバルを提供 創始者がマレーシア人であり、マレーシアと縁の深いシャングリ・ラ ホテル。東京駅すぐの好立地にあるシャングリ・ラ ホテル 東京...

サテー

Sate 炭火焼の肉は、ピーナッツソースをたっぷりと 屋台の定番。片手でつまめるので食べやすい マレーシアのサテは、炭火で焼いた鶏や羊(山羊)、牛にピーナッツソースをたっぷりつけます。このソース、砕いたピーナッツの油分とココナッツミルクの甘みが絡まり合い、かなりのこってり味。そのため、肉本来の味や炭...

東京・渋谷 お洒落空間で絶品ローストチキンにかぶりつく

マレーアジアンクイジーン渋谷店 / Malay Asian Cuisine Shibuya ローストチキン半羽1580円、一羽2800円。丸鶏を使い、2日かけて調理したもの。飴色の皮はパリッしていて、身はふっくらジューシー。3日前まで予約必須だが、最近では人気メニューなので常に仕込んでいることが多い...

神奈川・横浜 マレーシア在住経験者が感動する店

マレーアジアンクイジーン横浜店 / Malay Asian Cuisine Yokohama 大海老の特製バターソース1980円。香り高いバターソースに、卵の黄身を細かくフレーク状にして加えたマイケルシェフの技がひかる料理。大きな海老を殻つきのままで炒めることで、海老のうま味とぷりっぷりの食感が味わ...

東京・銀座 マレーシア各地の名物料理がそろう

ラサ マレーシア / Rasa Malaysia  カジャンサテー(マレーシアの焼鳥)900円。サテーといえば、カジャン地方の名物なので、カジャンの名がついている。大きめサイズで食べごたえ抜群! 銀座の一等地に店を構えるラサマレーシア。故郷の味を懐かしむマレーシア人の憩いの場であり、マレーシアに縁の...

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