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屋台祭り(終了)8月21日(日)「夏だ!カレー2種にロティチャナイだ!シェフ特製だ!」Malaysian kopitiam food festival! Malaysian chicken curry and fish curry, Roti canai

Malaysian Kopitiam マレーシアの屋台文化を体験しよう!今回は、夏の暑さを吹きとばすスパイスたっぷりのマレーシアカレー 2種、ご用意します。   ☆Food Event★ マレーアジアンクイジーン渋谷 屋台祭り Malaysian Kopitiam 第15弾! 「夏だ!カレ...

巨大カレーパン

Curry Bread  骨付きチキン入り。巨大カレーパン カレーパン好きにはぜひ食べて欲しい。でも一人はムリよ 日本のカレーパンからは想像できない、度肝を抜かれるやつです。理由その1。2斤はあろうかと思われるほどのビッグサイズで、4~5人でシェアしないと完食できません。理由その2。カレーの登場方法...

料理教室(満席) 8月28(日)、29日(月) 「ロティチャナイ3種、カリーアヤム、ミーゴレン・ママッ」Malaysian cooking class,Roti Canai,Curry Ayama and Mee Goreng Mamak

Cooking Class ★ マレーシアの人気の軽食、ロティチャナイ(写真は現地のもの) マレーシア料理教室★8月  MENU「ロティチャナイ3種、カリーアヤム、ミーゴレン・ママッ」Malaysian cooking class Menu: Roi Canai (telur, sardin and...

ことこと煮込む「レンダン」のレシピ

レンダン(ビーフ)は、マレーシアスタイルの汁無しビーフシチューです。牛肉をハーブで漬け込み、ココナツミルクで煮込みます。ハーブの種類は多いですが、それさえ準備すれば、漬け込むだけなので簡単。おもてなし料理、エスニック女子の集まる場所、カレー好きの会、じっくり料理したいときなどにおすすめです。ご飯にも...

みんな大好き「チキンカレー」のレシピ

マレーシアでいちばん人気のカレー、チキンカレー。八角の香りがただようココナッツミルクカレーです。レシピのポイントは、玉ねぎとにんにくをじっくり時間をかけて炒めること。カレー粉は焦げやすいので慎重に。いつもの夕飯でもよいし、エスニック好き集まりのメインにも。辛さひかえめなので、食べやすいです。 続きを...

東京・五反田 マレーシア料理とお酒の店

チキンダイニングちりばり / Chicken.Chilibali マレーシア鶏飯600円。茹でるのではなく、蒸して提供。100円でパクチー追加可能 東京・五反田にある「ちりばり」。カウンターとテーブルで全16席という小さなお店。マレーシア好きの日本人夫婦が、マレーシア現地で屋台料理を徹底的に食べ歩き...

東京・八丁堀 旨辛ナシゴレンの秘密は自家製のサンバルソース

マレーカンポン / Malay Kampung 自家製サンバルで炒めたマレーシアのチャーハンこと、ナシゴレン1000円 東京・八丁堀、マレーシアのペラ州出身のユウシェフが腕をふるう店です。人気メニューは、自家製の辛味調味料サンバルソースで炒めた「ナシゴレン」。そして、サンバルに煮干しを加えたマレーシ...

東京・池袋 濃厚な海老の香り。マレーチャンソース

マレーチャン 1号店 / Malaychan Satu ココナッツチキンカレーセット(ランチ、960円)。口に入れた瞬間はまろやかで、後からじわじわくる辛味にハマる 東京・池袋で創業26年。「マレーチャン」はテレビや雑誌に頻繁に登場する有名店です。「私がナシゴレンを日本で広めた」と語る福澤オーナーが...

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