タグ: おやつ

テタレ

Teh Tarik 料理に合うんだな~これが。ぶくぶく泡のミルクティー 心身の疲れを癒したいとき。テタレでホ~ッとリラックス 「マレーシアでいちばん人気のドリンクは?」と聞くと、100人のマレーシア人が100人とも口をそろえて答えるのが「テタレ」。紅茶にコンデンスミルクを加えたミルクティーで、まろや...

ロティチャナイ

Roti Canai 日常食なのに外食。熟練の技がいるのに安価 カレー好きの朝ごはんに。24時間営業の店も多いので夜食にも 小麦粉、塩、マーガリン(またはギーと呼ばれるバターオイル)と水を合わせてよくこね、高温多湿の空気の中でしばし発酵。生地ができたら、むこうが透けて見えるぐらいに薄~く大判に伸ばし...

ロジャ(揚げ物バージョン)

Rojak ・ Passembur シャキシャキ野菜と揚げもののコンビ 甘いソースに一瞬たじろぐが、基本的にはさっぱり味 ロジャは、色んな具にソースをかけ、混ぜて食べるおやつです。中国系(フルーツタイプ)、インド系(野菜天入り)、ジョホール系(空芯菜と干しイカ入り)など、民族や地方によっていろんなロ...

マレーシア名物、魚せんべい「クロポ」の工場見学

揚げたてのクロポ。左がクンバン(イワシ)で右がソトン(イカ) 【All About Web】 マレーシア 2014年7月26日配信 魚で作ったスナック菓子「クロポ」。灰色で地味な見た目ですが、魚の風味の濃くてとてもおいしい。“パリッパリッ”とした厚めの食感もよく、まさに食べ始めると、やめられない止ま...

ロジャ(果物バージョン)

Rojak 心に刻まれる。ここにしかないロジャ 通好み。日本にはない新しい料理に挑戦してみたい方に ロジャは小腹が空いたときに食べるおやつです。インド系、中国系、ジョホール系、ペナン系と多種あり、それぞれ具やソースが違います。インド系は、パダという芋から作る揚げものと千切りのキュウリがメインの具で、...

エッグタルト

Egg Tart おもたせ人気ナンバーワン、エッグタルト 小腹が空いたときのエネルギーチャージにぴったり サクサクのパイ生地にとき卵を流し込み、オーブンで焼いた日本でもおなじみのお菓子。マレーシアでは、飲茶メニューのひとつとして登場したり、エッグタルトの専門店があったり、香港系(クッキー生地)と伝統...

マンゴーロー

Mango Loh 芒果西米   マンゴーと氷。おいしくないはずがない 冷え冷えスイーツで涼をとりたいとき 南国の果物は安くておいしい。マレーシア産のマンゴーやパパイヤは100円で、ドラゴンフルーツは200円、ドリアンは丸ごと1個で300円くらい。象徴的なのは、クアラルンプール市内のバードパークでは...

お菓子天国マレーシア自慢の味 お土産にぴったりの南国おやつ7選

  【CREA WEB】 マレーシアごはん偏愛主義! 2016年7月22日配信  マレーシアごはんをあらゆる角度で紹介しているこのコラム。今回のテーマは、お土産です! 紹介するのは、私たちが実際にお土産としていつも買っているもの。マレーシアらしくて、かくかくしかじかとうんちくが語れて、そし...

びっくり食体験 骨のありがたみ

  人気のチキンライス。チキンは中華包丁で骨ごと豪快にカットされている。 骨なしチキンは存在せず。 屋台の蒸しチキンもスーパーのモモ肉も、すべて骨付き。それは面倒だから、という横着な理由ではなく、骨つきのほうがおいしいから。骨の周りの肉をしゃぶりながら、食と時間をともに味わう。 飴色の皮が...

びっくり食体験 フルーツに茶色のソースを…?

マレーシアでは、生の果物にいろんな味付けをして楽しむ。   茶色の粉をシャカシャカ。 青いグアバやグリーンアップルなど、甘くないシャキシャキのフルーツには、酸っぱいタマリンドの粉や砂糖、塩をまぶして食べる。現地では「アッサムパウダー」等と呼ばれている。あと味さっぱりで、熱い気候に合う。この...

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。