カテゴリー: 日本のマレーシア料理店

東京・大塚 初心者もツウ好みも満足する、山手線近くのマレーシア料理店

ラムリ / Ramri ハイナンチキンライス950円。しっとりやわらかな鶏、つやつやごはん。3種のソース付き 惜しまれつつクローズした「大地の木」のマレーシア人シェフ・マコさんが、2016年6月、東京・大塚駅から徒歩3分の好立地に、マレーシア料理店「ラムリ」をOPEN。メニュー構成や内容はほぼ「大地...

東京・十条 豚肉の漢方煮込み、バクテー専門店

A1肉骨茶 / A1 Bak Kut Teh  豚のスペアリブがどかんと入った「ビッグバク」1280円。バクテーのスープで煮た「バクたまご」100円を追加オーダー 東京・十条にある「バクテー(肉骨茶)」専門店。バクテーとは、マレーシアで人気のスタミナ料理で、漢方とにんにくのスープで、豚肉をじっくり煮...

大阪・天満 ペナン出身アルトンシェフ

エー・ファモサ / A・Famosa  バタープロウン。淳子さんの一押しメニュー! アルトンシェフの得意料理だそうです (写真 エー・ファモサFacebookより) 2016年7月に開店。以前、千里丘で腕をふるっていたアルトンシェフが待望の復活です!まだ伺ったことがないので、「ケニーアジア」淳子さん...

大阪・難波 関西在住マレーシア人の心のよりどころ

ケニーアジア / KENNYasia  海南鶏飯980円。鶏の茹で汁で炊いたごはんだけでも何杯でもおかわりできる(写真提供ケニーアジア) 難波の路地裏にマレーシアの国旗がパタパタとはためいています。訪れた日は極寒の夜だったのですが、店内はぽかぽかの温かさ。それも暖房やヒーターの人工的なものじゃなくて...

東京・五反田 マレーシア料理とお酒の店

チキンダイニングちりばり / Chicken.Chilibali マレーシア鶏飯600円。茹でるのではなく、蒸して提供。100円でパクチー追加可能 東京・五反田にある「ちりばり」。カウンターとテーブルで全16席という小さなお店。マレーシア好きの日本人夫婦が、マレーシア現地で屋台料理を徹底的に食べ歩き...

東京・芝公園 ペナン出身のシェフが家族で経営する店

ペナンレストラン / Penang Restaurant  ペナンラクサ980円(要予約)。予約は1人前でもOK!スパイシーな魚スープ、甘酸っぱいパイナップル、爽やかなミントのハーモニーが絶妙 東京・芝公園、ペナン出身のロバートシェフが家族で経営。料理の核となる「サンバルソース」から手作りし、鶏のだ...

茨城・大みか 全国にファンがいるアスリシェフに会える店

アジアンダイニング ポコピサン  / Pokok Pisang  ポコピサン、ある日のビーフカレー。そのほかミーゴレン、ナシゴレン、ナシアヤム(チキンライス)、唐揚げサンバル等を提供 茨城、大みか駅近くのマレーシア料理店「ポコ・ピサン」。都心からはすこし距離がありますが、ここはいく価値あり。なぜなら...

東京・荻窪 ふっくらジューシーなペーパーチキン

馬来風光美食 / Malay Hu-ko Bisyoku 看板メニュー、ペーパーチキン500円(1個)。人気のコース3000円にも入っている。醤油系のタレに1日漬け込み、クッキングシートで包んだまま、じっくり揚げる。そうすることで肉のうま味は逃がさず、ジューシーに仕上がる 14~15人も入れば満席。...

東京・渋谷 お洒落空間で絶品ローストチキンにかぶりつく

マレーアジアンクイジーン渋谷店 / Malay Asian Cuisine Shibuya ローストチキン半羽1580円、一羽2800円。丸鶏を使い、2日かけて調理したもの。飴色の皮はパリッしていて、身はふっくらジューシー。3日前まで予約必須だが、最近では人気メニューなので常に仕込んでいることが多い...

神奈川・横浜 マレーシア在住経験者が感動する店

マレーアジアンクイジーン横浜店 / Malay Asian Cuisine Yokohama 大海老の特製バターソース1980円。香り高いバターソースに、卵の黄身を細かくフレーク状にして加えたマイケルシェフの技がひかる料理。大きな海老を殻つきのままで炒めることで、海老のうま味とぷりっぷりの食感が味わ...

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